又嫩又滑的炖蛋
201人浏览 7人收藏 0人做过 APP中查看更多做法
作者：
简静-8
炖蛋简单又营养，想要炖的好吃，记得加1.5-2倍的温水，这样才会更嫩滑。
用料
鸡蛋
2个
盐
少许
生抽
少许
香油
少许
葱花
少许
又嫩又滑的炖蛋的做法步骤
步骤 1
准备2个草鸡蛋，加少许盐均匀打散。（也可不加盐，起锅后多加一点生抽）
步骤 2
准备和蛋液比例1:1.5（1:2）的温水，根据自己的口感。水多会更嫩。
步骤 3
用漏勺把鸡蛋液过滤两遍，直到鸡蛋液看不到大的气泡。
步骤 4
静置消沫，盖上保鲜膜。
步骤 5
保鲜膜上扎几个小孔入蒸锅，大火蒸10分钟，关火焖2分钟。
步骤 6
准备生抽、香油。
步骤 7
出锅揭膜，洒少点葱花，泼少许生抽、香油。
步骤 8
嫩滑可口的炖蛋出炉，简单又营养。（我的闷的时间稍长了些，看相有些孔有点老，实际还是很嫩滑的。主要叫小朋友起床的时间耽误了😄）
菜谱创建时间：2020-01-28 10:05:11